Champagne Camille Bonville Millésime 2021 Grand Cru Blanc de Blancs

Champagne Camille Bonville é um projeto familiar e artesanal nascido no prestigiado terroir de Avize, no coração da Côte des Blancs. Liderada por Olivier Bonville, representante da quarta geração da família, esta pequena produção dedica-se à criação de champagnes autênticos, elaborados em quantidades limitadas e com um profundo respeito pela natureza e pelo terroir.

2021 revelou-se particularmente desafiante na vinha. Foi um ano frio, marcado por vários episódios de geada severa e por uma tempestade de granizo na primavera. O verão foi excecionalmente chuvoso, aumentando a pressão das doenças ao longo do ciclo vegetativo.

A vindima teve início a 20 de setembro. As produções foram limitadas em algumas parcelas, mas as uvas colhidas apresentaram um excelente estado.

Apesar das adversidades enfrentadas na vinha, a colheita de 2021 revelou mostos de grande delicadeza e expressividade aromática.

No nariz, destacam-se notas de flores brancas, complementadas por subtis apontamentos de mel. Na boca, o vinho apresenta-se fresco e preciso.

Refletindo o caráter da vindima de 2021, o Camille Grand Cru Blanc de Blancs exprime simultaneamente a generosidade do terroir de Avize e o seu equilíbrio característico entre tensão e amplitude.

Vinificação: Vinificação em cubas de aço inoxidável. Fermentação malolática totalmente realizada.
Dosage: Extra Brut, 3,3g/L

Champagne exclusivo e importado por Cave Tirsense