Lumen Millésime 2022
Champagne Brut Nature
Ver ficha técnicaFrança · Champagne · Premier Cru
Jean Servagnat
Champagne de artesão, solos vivos e uma interpretação livre do Meunier em Coulommes-la-Montagne.
Artisan vigneron
Um projeto construído à mão, da poda ao remuage.
Jean Servagnat começou a conduzir a sua própria vinha em 2015, a partir de parcelas familiares que não eram exploradas diretamente. Sem um modelo familiar de produção para repetir, construiu o seu método através da observação, da experiência e do diálogo com outros vignerons.
A escala reduzida define a casa. Jean acompanha pessoalmente os trabalhos na vinha e na adega, procurando champagnes que reflitam o lugar com o mínimo de manipulação possível. O domínio possui certificação biológica desde 2023.
O vigneron
Aprender fazendo. Intervir apenas quando é necessário.
A falta de maquinaria pesada levou Jean a conservar uma relação muito direta com cada etapa. Essa proximidade não é apenas uma condição de escala: tornou-se a linguagem da casa.
2015início do projeto
2023certificação biológica
Manualda vinha à adega
O terroir
Um anfiteatro Premier Cru voltado ao sol nascente.
Todas as parcelas se encontram em Coulommes-la-Montagne, na Petite Montagne de Reims. Ao contrário de grande parte da Montagne de Reims, a vinha beneficia de exposição nascente e de um clima fresco.
Nos pontos mais altos predominam solos argilo-calcários; nas zonas inferiores surgem areia e limo, sempre sobre uma profunda base de giz. O Meunier representa a maior parte da vinha, acompanhado por Chardonnay e Pinot Noir.
65%Meunier
22%Chardonnay
13%Pinot Noir
Coulommes-
la-Montagne
la-Montagne
“O solo, o clima, a água, a fauna e a flora não acompanham o vinho. São o vinho.”Uma filosofia de solos vivos
Da vinha à adega
Leveduras indígenas, gravidade e tempo sobre borras.
A vinificação procura proteger a identidade da uva. A fermentação alcoólica inicia-se com leveduras indígenas e os vinhos permanecem em barrica ou inox antes do engarrafamento e do longo repouso em cave.
Filtração, colagem, estabilização a frio e enxofre são reduzidos ou eliminados conforme a cuvée. O objetivo não é criar um estilo naturalista por princípio, mas retirar tudo o que possa afastar o vinho da sua origem.
As cuvées
Quatro leituras de uma mesma encosta.
As garrafas são apresentadas no seu formato vertical original, sem cortes nem deformação. Cada cuvée revela uma parte diferente da identidade da casa.
A casa em imagens
Pequena escala, trabalho manual.
Na cave, o tempo prolonga o trabalho da vinha e dá profundidade a cada cuvée.
Nota da Cave Tirsense
Champagne de autor, sem artifício.
Jean Servagnat acrescenta ao nosso portefólio uma leitura mais livre e profunda do Meunier. É uma casa pequena, biológica e verdadeiramente artesanal, com cuvées capazes de ocupar um patamar distinto dentro da nossa seleção de Champagne.